Схема очистки соевого масла

Что делать с твердыми остатками в соевом масле?

При механическом отжиме в соевом масле всегда остаются частицы соевого жмыха.

Данные о количестве твердых остатков в масле и способах их утилизации приведены на схеме:

Это объясняется тем, что масло выдавливается из жмыха и проходит под высоким давлением в зазорах между зеерными планками прессовой камеры. Одновременно из камеры выдавливаются и мелкие частицы жмыха.

Схема очистки сои фильтрованием:

Соевое масло обладает высокой вязкостью. Поэтому вместо фитрования можно использовать отстаивание масла.

Схема очистки сои отстаиванием: