Cвойства соевого масла после отжима
Масло соевое холодного отжима
Самым полезным всё-таки считается масло холодного отжима: оно имеет выраженный запах и не хранится долго.
Масло сырое соевое
Любое масло – после отжима или экстракции, фильтруется – такой продукт называют сырым маслом.
Масло соевое нерафинированное
Нерафинированное масло тоже сильно пахнет, имеет яркий цвет и выраженный вкус семян сои; в нём часто образуется осадок, но все полезные вещества сохраняются.
Лецитина в таком масле имеется в количествах, способных значительно улучшать мозговую деятельность.
Масло соевое гидратированное
Чтобы получить нерафинированное масло, его подвергают процессу гидратации (удалению лецитина): биологическая ценность продукта становится меньшей, зато срок хранения увеличивается до 4 месяцев.
может быть интересно
Пусконаладка новой разработки
Запущено в работу наше новое изделие – охладитель CH.
Отгрузка партии дробилок SG-4
Расширение переработки масличных культур в масло и жмых в Николаевской области, Украина.
Что делать, если жмых имеет слишком высокую остаточную масляность? Анализ типичных ошибок
Вас перестала устраивать масляность соевого жмыха? Что сделать, чтобы вернуться к масляности 7-8%?
Можно ли унифицировать линию для отжима с сои и линию для отжима с подсолнечника?
Подсолнечник имеет масло от 42%. А соя – до 25%. Так что подсолнечник перерабатывается минимум за 2 отжима.
