Линия для производства каш быстрого приготовления
готовая линия для производства каш быстрого приготовления
Продукт переработки
Экструдированая каша
от
3 т/д
0,8 - 5 мм гранула
ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА ПО ВСЕМУ МИРУ
Мы производим оборудование, легко интегрируемое в полноценную линию производства экструдированых каш, адаптированное к конкретным потребностям наших клиентов.
Этапы переработки:
- смешивание сырья с другими ингредиентами;
- экструзионное приготовление смеси;
- сушка экструдата;
- дробление на крошки;
охлаждение и просеивание
Экструдированная каша — это продукт быстрого приготовления, который получают путем пропускания зернового сырья через экструдер под воздействием высокой температуры и давления.
Процесс экструзии обеспечивает длительный срок хранения готового продукта благодаря снижению влажности и уничтожению патогенных микроорганизмов.
Производство экструдированной каши состоит из нескольких основных этапов: подготовка и очистка зерна, его увлажнение, измельчение (при необходимости), а затем экструзия. Во время экструзии смесь зернового сырья поступает в шнековый экструдер, где под воздействием температуры 120–180°C и высокого давления происходит быстрое желатинирование крахмала и разрушение клеточных стенок. На выходе образуется пористый, легко растворимый экструдат. Далее продукт сушится до низкой влажности и фасуется.
Экструзия позволяет комбинировать различные виды круп, а также добавлять в рецепт функциональные ингредиенты (протеины, витамины, минералы, клетчатку). Такой подход обеспечивает высокую пищевую ценность и простоту приготовления — достаточно просто залить экструдат кипятком.
Последовательность производства экструдированой каши
Подготовка сырья:
Крупа должна пройти через сепаратор для удаления крупных посторонних предметов или комочков.
Прекондиционирование:
Смесь увлажняется до 15–22% и подогревается.
Экструзия:
Смесь вымешивается под давлением и нагревается в течение 15–25 секунд;
Сырье пластифицируется;
Продукт, нагретый до 100–130 °С, выходит из рабочей части экструдера и увеличивается в объёме в 3–4 раза;
Продукт отсекается ножевым делителем на куски длиной по 15–30 мм.
Сушка и охлаждение:
Кусочки экструдированной каши высушиваются до влажности 10–12%.
Дробление:
Высушенный экструдат проходит через вальцовую дробилку и измельчается до фракции 2–4 мм.
Сортировка:
В ситовом рассеве из продукта удаляются фракции меньше 2 мм и больше 5 мм;
Фракция меньше 2 мм возвращается на стадию подготовки сырья, а фракция больше 5 мм — на повторное дробление.
Упаковка:
Готовая каша может быть упакована в пакеты или мешки — в зависимости от параметров заказа.
компоновочные решения
Наша технология реализованая в ваших условиях
Видение и план
Важный шаг, необходимый для планирования проекта. Формирует представление о строительной части, размещении оборудования, энергопотреблении, логистике.
Позволит ответить на вопросы:
- подойдут ли ваши помещения, территория, подъездные пути и силовая подстанция для реализации проекта;
- какой будет бюджет проекта.
КОМПОНОВОЧНОЕ РЕШЕНИЕ — ЧТО ЭТО?
Включает в себя:
- выезд нашего специалиста на вашу площадку;
- измерение помещений;
- согласование вашего видения, возможностей и ресурсов;
- изготовление эскиза технологической линии – для условий вашей площадки;
- подготовка спецификации необходимого оборудования – для ваших условий.
СВЯЖИТЕСЬ С
НАШИМИ ЭКСПЕРТАМИ
Техподдержка
Выполняем для вас
Новая линия по переработке сои в Хмельницкой области: высокопроизводительное перерабатывающее оборудование
Современное оборудование по переработке сои отправлено в Хмельницкую область. Этот комплексный проект позволит значительно увеличить производство соевой продукции в регионе. В комплект оборудования входят экструдер, маслопресс, охладитель шрота, бункеры и транспортное оборудование.
Черниговская область возобновляет переработку сои
В Чернигов доставлена современная линия по переработке сои производительностью 24 тонны в сутки. Это значительный шаг на пути к восстановлению агропромышленного комплекса региона. Новое оборудование позволит перерабатывать до 24 тонн сои в сутки, что значительно увеличит производство соевой продукции в регионе. Запуск данной линии является важным шагом на пути к восстановлению Черниговщины и будет способствовать развитию сельского хозяйства региона.