СОЕВЫЙ ЖМЫХ И СОЕВЫЙ ШРОТ

Соевый жмых — это продукт  полученый в результате механического отжыма  масла из сои в шнековом маслопрессе.

Соевый шрот — это продукт полученый в результате химического обезжиривания сои.

Основные отличия между этими продуктами:

• в жмыхе содержание масла — не меньше 5%, а в шроте — не больше 2%
• в жмыхе содержание протеина — от 30% до 40%, а в шроте — от 40% до 48%

При покупке этих продуктов потребители ориентируются на:

• разницу в цене на жмых и шрот (в момент покупки)
• содержание протеина
• рецептуру корма (в котором будет использоваться жмых или шрот)
• сроки хранения

Шрот имеет более длительный срок хранения. Так как в нем ниже содержание жира, процесс окисления (прогоркания) протекает дольше — срок хранения увеличивается.

При этом, срок хранения жмыха в умеренном климате — до 18 месяцев.

Технология производства соевого шрота — сложный, дорогостоящий и опасный процесс. Для извлечения жиров испольжуются взрывоопасные материалы и нагревание.

Но такая технология позволяет перерабатывать сотни тонн сои в сутки.

Технология производства соевого жмыха — оставляет в продукте «лишний» жир и позволяет перерабатывать только до 100 тонн сои в сутки.

Но это в разы менее капиталоемкая, безопасная и экологичная технология.