Technique de traitement du soja

• production de composants alimentaires riches en protéines
• fabrication d’huile végétale

• L’HUILE DE SOJA
• Tourteau de soja (teneur en huile 7 … 8%)
  (uréase : 0,05 … 0,2 pH)

• graines de soja, graines de soja décortiquées – min 12 t / jour

Les graines de soja sont épurées sur des séparateurs en mode moulin :

• les impuretés légères et lourdes sont éliminées
• si nécessaire, les graines sont divisées en fractions
• la teneur en corps étrangers ne dépasse pas 3%

Pour optimiser les processus d’extrusion et de pressage, les graines de soja sont séchées avant le traitement.

• Teneur en humidité optimale du soja (pour obtenir le maximum d’huile): 8 … 9%.

• ligne électrique (dans les locaux) :  160 kWh minimum
• surface des locaux de production: 200 m² minimum
• surface d’entrepôt pour matières premières : 250 m² minimum
• surface de la zone de stockage pour tourteau:  300 m² minimum

• Différence d’amplitude au sol : 5 mm/m
• Température à l’intérieur :  5°C minimum

• Entrepôt de stockage : à partir de 250 m2

• Raffinage des matières premières : selon les normes de stockage
• Séchage des matières premières : jusqu’à 8 … 10 %

• Élimination des fibres : jusqu’à 5 % en poids de matières premières
• Augmentation du poids volumique des protéines dans le tourteau : de 2 à 3%

• Faire chauffer la matière première : à 120 … 150 ° C
• Diminution de l’activité uréasique : jusqu’à 0,05 … 0,2 pH
• Diminution de l’humidité : de 1 … 3%

Production du tourteau :

• protéines 40 … 48%
• teneur en huile jusqu’à 8%
• Production d’huile : teneur en résidus solides jusqu’à 3%

• Faire baisser la température : baisse de température jusqu’à +5 … 10 °C en moins par rapport à la température environnante

• Réduction de la teneur en impuretés : élimination jusqu’à 90 % des particules

• Stockage au sol : à partir de 300 m²

• Réservoirs : à partir de 70 m³

• Détermination de la teneur en matières grasses et en protéines, de l’humidité, de l’activité uréasique