Lignes de traitement

Technologie de traitement soja

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Technique de traitement du soja

 

UTILISER POUR: pour la transformation des graines de soja
  • production de composants alimentaires riches en protéines
  • fabrication d’huile végétale

 

La technologie effectue l’épluchage, le broyage et le traitement thermique du soja, le traitement sous pression, la réduction de la teneur en inhibiteur de trypsine (niveau d’uréase), l’extraction à la vapeur et l’extraction de l’huile du soja entier.

 

 

TECHNIQUE DE TRAITEMENT DU SOJA

 

PRODUIT:
  • L’HUILE DE SOJA
  • Tourteau de soja (teneur en huile 7 … 8%)
    (uréase : 0,05 … 0,2 pH)

 

MATIÈRES PREMIÈRES:
  • graines de soja, graines de soja décortiquées – min 12 t / jour

 

RAFFINAGE DES MATIÈRES PREMIÈRES :

Les graines de soja sont épurées sur des séparateurs en mode moulin :

  • les impuretés légères et lourdes sont éliminées
  • si nécessaire, les graines sont divisées en fractions
  • la teneur en corps étrangers ne dépasse pas 3%
HUMIDITÉ DES MATIÈRES PREMIÈRES :

Pour optimiser les processus d’extrusion et de pressage, les graines de soja sont séchées avant le traitement.

  • Teneur en humidité optimale du soja (pour obtenir le maximum d’huile): 8 … 9%.

 

CONDITIONS DE TRAVAIL REQUISES:

  • ligne électrique (dans les locaux) :  160 kWh minimum
  • surface des locaux de production: 200 m² minimum
  • surface d’entrepôt pour matières premières : 250 m² minimum
  • surface de la zone de stockage pour tourteau:  300 m² minimum

 

ESPACE REQUIS :

  • Différence d’amplitude au sol : 5 mm/m
  • Température à l’intérieur :  5°C minimum

 

 

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TECHNOLOGIE DE TRAITEMENT DU SOJA : ce qui est requis

1) STOCKAGE DES MATIÈRES PREMIÈRES :
  • Entrepôt de stockage : à partir de 250 m2

 

2) PRÉPARATION DES MATIÈRES PREMIÈRES :
  • Raffinage des matières premières : selon les normes de stockage
  • Séchage des matières premières : jusqu’à 8 … 10 %

 

3) ENLEVER LA COQUE DE SOYA :
  • Élimination des fibres : jusqu’à 5 % en poids de matières premières
  • Augmentation du poids volumique des protéines dans le tourteau : de 2 à 3%

 

4) EXTRUSION :
  • Faire chauffer la matière première : à 120 … 150 ° C
  • Diminution de l’activité uréasique : jusqu’à 0,05 … 0,2 pH
  • Diminution de l’humidité : de 1 … 3%

 

5) PRESSAGE D’HUILE DE SOJA :

Production du tourteau :

  • protéines 40 … 48%
  • teneur en huile jusqu’à 8%
  • Production d’huile : teneur en résidus solides jusqu’à 3%

 

6) REFROIDISSEMENT du tourteau :
  • Faire baisser la température : baisse de température jusqu’à +5 … 10 °C en moins par rapport à la température environnante

 

7) EPURATION / FILTRATION DE L’HUILE :
  • Réduction de la teneur en impuretés : élimination jusqu’à 90 % des particules

 

8) STOCKAGE Du tourteau :
  • Stockage au sol : à partir de 300 m²

 

9) STOCKAGE d’HUILE :
  • Réservoirs : à partir de 70 m³

 

10) LABORATOIRE :
  • Détermination de la teneur en matières grasses et en protéines, de l’humidité, de l’activité uréasique

 

 

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