Les graines sont nettoyées, décortiquées et triées.
Afin de réduire la teneur en fibres du produit fini, un décorticage partiel des graines est effectué avant l’extraction de l’huile. Seuls 8 à 12% de l’enveloppe sont conservés dans la matière première (par rapport au poids de la graine entière), tandis que 60 à 70% de l’enveloppe totale est retirée.
Le produit obtenu passe ensuite dans un broyeur à cylindres : on obtient ainsi du tourteau de tournesol.
Ce tourteau est stocké dans les cuves de la ligne de transformation du tournesol.
Procédé technologique
Le procédé technologique de pressage mécanique de l’huile (sans réactifs chimiques) se déroule selon le schéma suivant :
- Chauffage
- Extraction
- Réchauffage
- Extraction
- Nettoyage
- Refroidissement
La matière première est prélevée des cuves de stockage :
par un alimentateur-préconditionneur (avec système d’injection d’eau et de vapeur).
Le préconditionnement permet d’amener l’humidité et la température de la pulpe aux valeurs standard :
humidité – 12,5%
température – min. 15 °C
L’alimentateur-préconditionneur contrôle la quantité de matière première introduite dans la cuve supérieure de vaporisation du premier torréfacteur. Des capteurs de niveau et de température, installés dans cette cuve, commandent l’activation et la désactivation de l’alimentateur-préconditionneur, ainsi que l’alimentation en vapeur et en eau.
Dans le premier torréfacteur, la matière première est déplacée, mélangée et versée dans les cuves de haut en bas. La pulpe est ensuite vaporisée, chauffée à 115 °C et torréfiée jusqu’à une teneur en humidité de 6%.
La pulpe de tournesol est prélevée de la cuve inférieure par un alimentateur dont la vitesse de rotation de l’arbre est contrôlée par fréquence.
L’alimentateur régule la quantité de matière première alimentant la première presse en fonction de la charge du moteur électrique de cette dernière.
Dans la première presse (prépresse), l’huile est extraite de la pulpe par pré-extraction à travers les ouvertures de la chambre de pressage grâce à une vis sans fin. Le produit obtenu est un tourteau de tournesol semi-écrémé contenant 22 à 26% d’huile.
Le tourteau obtenu est broyé, et l’huile de tournesol pressée est acheminée vers un épaississeur pour un premier nettoyage, une filtration et un stockage avant expédition.
Le tourteau broyé est ensuite transféré vers le second torréfacteur pour être réchauffé.
Depuis la cuve inférieure, le tourteau de tournesol chauffé est prélevé par un alimentateur dont la vitesse de rotation de l’arbre est contrôlée par fréquence.
L’alimentateur régule la quantité de matière première alimentant la seconde presse en fonction de la charge du moteur électrique de cette dernière.
Dans la seconde presse (expulseur), l’extraction finale de l’huile du tourteau a lieu. Le produit est un tourteau de tournesol contenant 8 à 10% d’huile.
Le tourteau est refroidi, puis l’huile de tournesol pressée est purifiée une première fois dans un épaississeur, filtrée et stockée avant expédition.
Le refroidissement du tourteau est indispensable pour éviter l’agglomération des protéines et préserver ses qualités nutritionnelles pendant le stockage.
Refroidi à une température maximale de 40 ± 5 °C, le tourteau est ensuite stocké.
Notre soutien à votre projet
Pour le bon fonctionnement de votre ligne de production, il est essentiel de garantir une production de vapeur suffisante et de mettre en place un système d’aspiration permettant d’éliminer l’humidité, la chaleur et les poussières des équipements.
Notre société vous accompagne lors de l’installation des équipements et de leur raccordement au réseau électrique. Une fois ces travaux terminés, nous assurons la mise en service de la ligne.
Assistance après-vente
Nous assurons également l’assistance après-vente de nos équipements de transformation d’huile de tournesol en tourteaux et en huile dans 23 pays. Après l’expiration de la garantie, nous restons à votre disposition pour le support technique et la fourniture de pièces détachées pendant toute la durée de vie des produits (dans 51 pays).
Veuillez contacter notre service après-vente pour toute question concernant l’installation, la configuration ou la maintenance de nos équipements après la période de garantie.
